La qualità e la genuinità di Nonna Vincenza sono pronte ad arrivare sulla tua tavola.
Vieni a trovarci nel nostro laboratorio caseario a Santa Maria Capua Vetere o contattaci per ordinare mozzarella, formaggi e salumi freschi: la qualità e la genuinità di Nonna Vincenza sono pronte ad arrivare sulla tua tavola.
Mozzarella di bufala e specialità fresche
Il cuore della nostra produzione è la mozzarella di bufala campana DOP, realizzata con latte proveniente esclusivamente dalle nostre bufale, allevate a Km 0. Un prodotto che racchiude tutto il gusto della tradizione e che ci rende da anni un punto di riferimento per chi ama la vera mozzarella campana. Accanto alla mozzarella classica, proponiamo una delle nostre specialità più apprezzate: la mozzarella senza lattosio, leggera e digeribile ma con lo stesso sapore autentico. La lavorazione artigianale garantisce freschezza e qualità ineguagliabili, mentre i bocconcini e la treccia di bufala, lavorata a mano, offrono varianti pratiche e scenografiche, ideali per ogni occasione, dalla tavola quotidiana ai momenti di festa.
Ricotta e formaggi di bufala
Dal siero del latte delle nostre bufale nasce la ricotta di bufala, morbida, vellutata e versatile, capace di conquistare sia in ricette salate che in preparazioni dolci tipiche della tradizione campana. Non mancano i formaggi stagionati di bufala, frutto di una lenta maturazione che regala aromi intensi e un sapore deciso, perfetti per chi ama gusti più marcati. La cura artigianale e il rispetto dei tempi naturali fanno di ogni forma un piccolo capolavoro, capace di raccontare la storia della nostra terra attraverso profumi e consistenze uniche.
Salumi tipici artigianali
Per completare l’esperienza dei nostri clienti, accanto ai latticini proponiamo anche una selezione di salumi tradizionali del territorio, realizzati secondo ricette antiche e lavorazioni genuine. Soppressata, salame, capocollo e prosciutto raccontano l’autenticità della norcineria campana e si sposano alla perfezione con i nostri formaggi e latticini freschi. Ogni prodotto nasce dalla scelta accurata delle materie prime e da una lavorazione lenta e rispettosa, che garantisce sapore intenso e qualità costante. Un abbinamento perfetto per chi desidera portare in tavola il meglio della tradizione artigianale campana.
